Фиточаи, или тизаны, вошли в нашу жизнь вместе с модой на здоровый образ жизни.
Тизан (от франц. tisane) – это напиток, приготовленный из трав: от ромашки и мяты до смеси из экзотических растений типа ройбуша, гибискуса, маракуйи. Мы называем такие напитки травяными чаями, хотя чайного листа в них совсем немного, а зачастую это - стопроцентные травяные настои.
Выбирая травяной чай, необходимо разобраться в его полезных свойствах, а также выяснить, не оказывает ли он побочных действий и не вызовет ли аллергию.
В рецептуре фиточаев присутствуют в основном одно-два "базовых" растения. Для вкуса, и усиления их полезных свойств или для того и другого одновременно они дополняются высушенными плодами, ягодами, натуральными маслами и ароматизаторами, лепестками, травами и т.д. Среди этих «базовых растений» гибискус, шиповник, мате, ройбуш. У каждого из них своя "специализация".
Заваривание
Существует несколько общих правил, которые необходимо помнить, заваривая травяной чай:
вода – только мягкая, очищенная.
посуда – эмалированная, стеклянная, фарфоровая.
Заваривать горячей водой, закипевшей "белым ключом", или настаивать на водяной бане (кипячение разрушает витамины и уничтожает полезные свойства тизанов).
Чабрец, тимьян ползучий
Чабрец (тимьян ползучий, заатар, thymus serpylluml, زعتر ) — одно из лучших лекарств для взрослых и детей
Это многолетнее травянистое растение, содержит в своём составе фенольные летучие ароматические вещества. Стебель стелющийся, местами укореняющийся, ветвистый, в нижней части деревянистый, красно-бурый, с многочисленными восходящими олиственными и цветоносными короткими веточками.
Крапива двудомная - свойства, лечение, рецепты
Крапива двудомная (лекарственная) - это многолетнее травянистое растение 60-150 см высотой.
Стебель и листья покрыты жгучими волосками. Цветки однополые, растение двудомное. Оба вида цветков собраны в серёжки. Растёт на влажных, болотистых почвах, повсюду.
Это растение широко используется в научной и народной медицине.
Весной крапива одно из самых полезных растений и на нашем столе, она желанный и необходимый источник витаминов. В случае недомагания рекомендуют попить сок из свежих листьев крапивы.
Мята перечная
Мята перечная — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых, с прямостоячим четырехбитным стеблем. Листья супротивные, ланцетовидные, с зубчатым краем. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, на верхушках стеблей собраны в густые колосовидные соцветия. Цветет с июня до сентября. Все растение очень ароматно, эфирное масло находится в железках на поверхности листа.
Сафлор красильный и его свойства
Сафлор красильный, или американский шафран, или дикий шафран, или красильный чертополох (Carthamus tinctorius) — однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных (Compositae).
Растение имеет прямостоячий, голый, сильно ветвящийся стебель, достигающий 60-80 см высоты. Листья продолговато-яйцевидные, кожистые, очередные, сидячие, колючезубчатые.
Фенхель обыкновенный
Другие названия: Укроп аптечный, Укроп сладкий.
Болезни и воздействие: заболевания желудочно-кишечного тракта, спастические колиты, кишечная колика, заболевания верхних дыхательных путей, сухие бронхиты, спазмы желудка и кишечника, хроническая коронарная недостаточность, гипертоническая болезнь, метеоризм, почекаменная болезнь, желчекаменная болезнь.