Провинция Юньнань
Провинция Юньнань – самая юго-западная провинция Китая, расположена между 97°39′—106°12′ восточной долготы и 21°09′—29°15′ северной широты, в южной части северного полушария. Провинция находится на пересечении путей в Бирму, Индию и Тибет и занимает горное плато с многочисленными долинами рек и горными хребтами, высота которых в некоторых местах превышает 4 тысячи метров над уровнем моря. Провинция Юньнань состоит из 16 районов. Столица провинции город Кунь Мин.
Жёлтый чай Мэндин Хуан Я
Название этого чая состоит из двух частей.
Первая – Мэндин. Мэндин – это гигантский горный массив. Этот массив знаменит на всю страну.
Вторая часть названия – Хуан Я. Хуан 黄 – означает жёлтый, Я 芽 – означает почка, побег или росток. Вместе Хуан Я – означает жёлтые побеги. Жёлтые побеги с горного массива Мэндин – так переводится полное название этого чая.
Мэндин Хуан Я полностью оправдывает свое название. Этот чай выращивается в Мэндине. Он жёлтый. И он производится из побегов. Для приготовления этого чая в ход идут лишь новорожденные «типсы». Плотные, упругие и миниатюрные. Этот чай невероятно сложен в сборе и дорог в себестоимости.