Подпишитесь на обновления

 
Хотите знать больше о чайном мире?
Подпишитесь

Всё о сахаре

Одесса

Россия

                                        История чая Дарджилинг
     История. Не желая зависеть от китайской чайной монополии, руководство Ост-Индской компании в начале 19 в. задалось целью создания собственного чайного производства на базе своих индийских владений. Первые чайные кусты в Индии появились в ботаническом саду Калькутты, однако чрезмерно жаркий климат оказался не слишком пригоден для растений. В поисках места с оптимальным температурно-влажностным режимом, компания организовала в разных местах несколько опытных станций. Пионером разведения чая в районе Дарджилинга был шотландец Арчибальд Кэмпбелл – хирург на службе Компании, занимавший пост британского резидента в Катманду и в 1839 г. назначенный директором Дарджилингского санатория и суперинтендантом прилегающих территорий. В 1841 г., по поручению компании, д-р Кэмпбелл произвел первый опытный посев чая в своей усадьбе Бичвуд на высоте около 2000 м. Опыт оказался успешным и в 1847 г. в районе было учреждено несколько питомников для подготовки саженцев чая. Вслед за Кэмпбеллом к разведению чая подключились другие землевладельцы - д-р Уиткомб, Джэймс Грант и капитан Сэмлер. В 1848 г. натуралист Джозеф Хукер успешно высадил чай в Лебонге, лежащем на 300 м ниже Дарджилинга. К 1852 г. в районе Дарджилинга уже было несколько чайных плантаций, выращивающих растения, происходящие как из Китая, так и из Ассама. Туквар, Стейнтал и Алубари стали первыми плантациями, чья продукция поступила в продажу. С 1856 г. чайная индустрия Дарджилинга перестала зависеть от семян, поставляемых государственными питомниками.
    В 1866 г. в районе было 39 плантаций. К началу 1870-х гг. дарджилингский чай завоевал признание покупателей. Начался «чайный бум»: если в 1870 г. в районе было 56 плантаций, то спустя всего 4 года их число уже достигло 113. В 1896 г. появилась Объединенная чайная компания Дарджилинга.
   С первых лет своего существования плантации Дарджилинга столкнулись с нехваткой рабочей силы. Для решения проблемы д-р А.Кэмпбелл обратился к своему знакомому - влиятельному непальскому торговцу по имени Шри Дакман Рай. Последний завербовал в Непале несколько тысяч человек, переселившихся в окрестности Дарджилинга. Так чайная индустрия повлияла на изменение демографической ситуации в регионе.

Европа

История появления и распространения чая в Японии

Современный термин "чай" происходит от ранних слов китайского диалекта - типа Tchai, Cha и Tay - используемых для описания, как напитка, так и листьев растения, известного как Camellia sinensis - чайное дерево, точнее - чайный куст, вечнозеленое растение семейства Camellia, которое имеет гладкие, острые и блестящие листья .

Читать полностью

Узнать больше интересной информации по данной теме Вы сможете, пройдя по ссылкам ниже: