Подпишитесь на обновления

 
Хотите знать больше о чайном мире?
Подпишитесь

Всё о сахаре

O

Off grades
Английский термин для листьев чая, которые не отвечают сортировочным стандартам.

Oolong (черный дракон)
Полуферментированный душистый чай с Тайваня и из Китая. Излюбленный семейный чай, обычно подают вечером, подходит и к обильной пище. Лучшие сорта Oolong дают прозрачную заварку соломенного цвета, более простые сорта - коричневую или красную. Oolong экспортируется в основном в США и на Ближний Восток.

Orange
Это обозначение в названиях чая к апельсинам не имеет никакого отношения, скорее всего, оно связано с Оранской королевской династией и, следовательно, означает королевский.

Orange blossom
Китайский чай, ароматизированный цветами или маслом апельсина.

Orange Pekoe (OP)
Вторая ступень сортировки по английской шкале, чай из мельчайших частей молодых побегов, из кончиков листьев и тонких скрученных листьев. Orange Pekoe содержит относительно мало дубильной кислоты.

Orchid Tea
Черный чай, ароматизированный цветами орхидеи (разновидность Aglaia odorata).

Ostfriesenmischung
Фризы составляют только 4% населения ФРГ, однако они потребляют почти 25% импорта чая. Восточно-фризская смесь состоит из чая ассам с добавлением чая из африканских стран. Восточные фризы позаимствовали культуру чаепития у соседних Нидерландов. Фризы заваривают крепкий чай и пьют его с крупнокристаллическим сахаром и сливками. Каждый раз выпивают, как правило, по три чашки.

Поделиться с друзьями