Подпишитесь на обновления

 
Хотите знать больше о чайном мире?
Подпишитесь

Всё о сахаре

Сказание о Чан Э, оказавшейся  на Луне и всенародный праздник Середины Осени в Китае

    Праздник Середины Осени, Праздник Весны и Праздник «Дуанъу» являются старыми традиционными китайскими национальными праздниками.
    Красавица Чан Э в китайской мифологии является богиней Луны. Её муж, Хоу И— отважный Бог войны, был исключительно метким стрелком.  В то время  в Поднебесной  водилось много хищных зверей, которые приносили людям большой вред и разорение.  Поэтому главный владыка, Небесный император и послал Хоу И на землю уничтожить этих злостных хищников.

 

Читать полностью

Иероглиф Чай

Современное написание иероглифа чай «茶» не всегда было таким. Более того, в древние времена в Китае не существовало одного определенного слова, обозначающего понятие «чай». Для его обозначения использовались разные иероглифы: 荼 (ту)、槚 (цзя)、荈 (чуань)、蔎 (са)、茗 (мин)、茶 (ча) и т.д.

Среди них в древних текстах наиболее часто встречается  иероглиф  荼 (ту), который вероятно имел не одно произношение, и сейчас трудно сказать, какое именно относилось к чаю. Наиболее раннее использование этого иероглифа в значении «чай» обнаружено «Книге песен», «Ши цзине» («诗经»), по официальным данным составленной 2500 лет назад.

В частности там есть такие слова:
«谁谓荼苦,其甘如荠», «Кто сказал, что чай горек! Он сладок, как каштан»

В династию Тан (618-907 гг.) была реформа языка и «чай» претерпел небольшое изменение в своем написании. Нижняя часть иероглифа была изменена и «чай» стал писаться так, как он пишется сейчас «茶». Сама мутация иероглифа может рассматриваться, как проявление более уважительного отношение к чаю, так как радикал «злак, трава» «禾» в старом иероглифе, был заменен боле «достойным» радикалом «дерево» «木».  

Впервые иероглиф «чай» в новом написании появился в танском издании трактата Шэнь Нуна «Шэнь Нун бэнь цао цзин», «Трактат о свойствах растений» («本草»). В середине 9-го века уже повсеместно использовалось это написание иероглифа, и знаменитый Лу Юй в своем «Чайном трактате» применяет только его.

 

Читать полностью

Лу Юй- первый в истории системный исследователь чая

Лу Юй (733-804 гг.), первый в истории системный исследователь чая, живший при Великих Танах, почитается как один из трёх чайных божеств (ча шэнь). Он в совершенстве постиг Чайный путь и считается непревзойдённым мастером чая во всей Поднебесной. Лу Юй родился в Фучжоу в Цзинлине (в настоящее время провинция Хубэй), в годы правления династии Тан (618-907 гг.). Он посвятил себя изучению чайного дела и результаты своих исследований описал в труде всей своей жизни — «Чайном каноне», первом в истории специальном трактате по чаю.

 

Читать полностью